joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 新潟県上越市北方の「岩の原葡萄園」は2023年2月13日、ワインの熟成に利用している雪室に、雪を入れる作業を行った。130年以上の歴史を持つ同社の創業者のアイデアを受け継ぎ、雪を利用した雪国ならではのワイン造りに取り組む同社。今年は積雪不足のため同市牧区からも雪を調達し、雪室内に雪を飛ばし入れていった。 除雪機で雪を飛ばして雪室の雪入れを行う作業員 同社創業者で「日本のワインぶどうの父」と呼ばれる川上善兵衛（1868〜1944）は、ワインの発酵温度などを管理しようと、冷却設備のない明治時代に雪室を設置。その後2005年に、環境負荷軽減のため雪室を再建し、復活させた。 雪室は、プレミアムワインや… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F744005404" title="ワイン熟成に使う雪室に雪入れ　岩の原葡萄園 - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230422/20230422043849.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-14 06:00:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/744005404 1.0 100%