joetsutj https://blog.hatena.ne.jp/joetsutj/ 上越タウンジャーナル https://www.joetsutj.com/ ニュース 開店閉店 記事広告 自社管理する熟成庫で徹底管理された熟成肉を味わえる店「Colt agingbeef & grill（コルト エージングビーフ＆グリル）」（株式会社ライフイノベーション）が上越市飯に2017年1月16日、オープンする。2月中旬まではコースメニューを提供。その後はアラカルトメニュー、ランチの提供もスタートする予定。加茂川淳店長は、「こだわりの熟成肉を提供する。“本物の味”を楽しんで」と話している。 一定期間寝かせて肉のうま味を凝縮、発酵させる熟成肉。ここ数年、ブームになっているが、「肉本来の持つおいしさを知ってもらうことや、県内外の牛肉を仕入れて熟成させることで、新しい肉の価値観を地域に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.joetsutj.com%2Farticles%2F96732831" title="上越市飯に熟成肉味わえる店「Colt agingbeef &amp; grill」が1月16日にオープン - 上越タウンジャーナル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/joetsutj/20230418/20230418022310.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-14 18:45:00 rich https://www.joetsutj.com/articles/96732831 1.0 100%