kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ お米の種類は「ジャポニカ米」と「インディカ米」の二つがあります。 米粒の形から前者を「短粒米」、後者を「長粒米」と呼ぶこともあります。 私たちが食べている国内産のお米はジャポニカ米です。 粘り気の多いデンプン質を持ち、もっちりした食感が特徴です。 インディカ米は日本では「タイ米」と呼ばれることがあります。 タイだけではなくインドや東南アジアなどで広く生産されています。 粘り気の少ないデンプン質を持ち、さらりとした食感が特徴です。 日本の国内で消費されるインディカ米はほとんどが加工用です。 お煎餅などのお菓子の原料や沖縄のお酒「泡盛」の原料になります。 ご飯として食べられる量はジャポニカ米に比べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2018%2F05%2F05%2F213202" title="インディカ米 - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-05 21:32:02 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2018/05/05/213202 1.0 100%