kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ メザシは魚の名前ではありません。 イワシの干物のことです。 一般的にメザシに使われるイワシはマイワシではなく、 カタクチイワシなどの小型のイワシです。 塩水につけた後、目のところに藁や竹串を通します。 数匹を束ねて干します。 目を刺すので「目刺し」と書きます。 軽く焼いて食べるとおいしい干物です。 ご飯のおかずに最適ですが、低価格で手軽に食べられるメザシは かえって食材としての価値が低く見られてしまうことがあります。 私たちは食材の優劣を値段だけで判断してしまうことがありますが、 天然本マグロの中トロもメザシもおいしいことに変わりはありません。 その昔「メザシの土光さん」と呼ばれた人がいました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2018%2F05%2F13%2F085610" title="メザシのおいしさ - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-13 08:56:10 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2018/05/13/085610 1.0 100%