kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ お寿司屋さんで供されるショウガの甘酢漬けのことをガリといいます。 握り寿司をおいしくいただくには欠かせない存在です。 お寿司とお寿司の間にガリを食べると口の中がさっぱりして 味覚がリセットされる感じがします。 そのおかげで次に食べるお寿司の味に影響しません。 ガリにはいわゆる口直しのはたらきがあります。 お寿司屋さんでは寿司飯のことをシャリ、醤油のことをムラサキ、 お茶のことをアガリと呼ぶ習慣があります。 ショウガの甘酢漬けをガリと呼ぶのもその習慣の一つですが なぜガリなのでしょうか。 それはショウガを薄切りにするときにガリガリと音がするからとも 食感がガリガリするからともいわれています。 実… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2018%2F08%2F04%2F194656" title="ガリの由来 - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2018-08-04 19:46:56 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2018/08/04/194656 1.0 100%