kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 和菓子の中でゆべしほど多彩な顔を持つものはありません。 日本各地にさまざまな味と形のゆべしがあります。 ゆべしを漢字で書くと「柚餅子」です。 すなわち柚子を使った餅のお菓子を意味します。 しかし、もともとゆべしはお菓子ではなく保存食だったようです。 今から1,000年ほど前から作られたと伝えられています。 携帯しやすいように柚子をくり抜いた「柚子釜」を利用しました。 そこに餅米粉と味噌を入れて蒸して乾燥させた食品だったようです。 そのため、ゆべしの語源は「柚干（ゆぼし）」だという説がありますが、 もしかしたら「柚飯（ゆめし）」なのかもしれません。 私は福島の生まれですが、ゆべしは福島の銘菓とし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2020%2F02%2F02%2F004003" title="ゆべし - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-02-02 00:40:03 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2020/02/02/004003 1.0 100%