kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ タニシは昆虫ではありませんが、貴重な食料源です。 フランス料理のエスカルゴにも匹敵する食材です。 多才な芸術家であり美食家であった北大路魯山人は、 タニシが大好物だったそうです。 その北大路魯山人は、肝硬変で亡くなりました。 十分に加熱していない半生のタニシを食べたことによる 肝吸虫が原因ではないかと考えられています。 美食家ともあろう人物が、高級食材ならともかく、 なぜタニシのような貧相な食材を好んだのでしょうか。 じつはそこが、美味を追求した魯山人の素晴らしいところです。 食材の真の価値を見抜く優れた味覚を持っていました。 高級であろうとなかろうと魯山人には関係ありません。 旨いものは旨い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2022%2F02%2F02%2F105317" title="世界を救う昆虫食番外編　タニシ - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-02 10:53:17 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2022/02/02/105317 1.0 100%