kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 桜海老漁が解禁になりました。 桜の季節は、桜海老の季節でもあります。 桜の花が咲く頃に、桜海老は旬を迎えます。 桜海老は主に静岡県の駿河湾で獲れます。 清水市の由比漁港の名産です。 釜揚げした桜海老や、天日に干した桜海老ばかりでなく、 生の桜海老をそのまま冷凍したものも流通しています。 ワサビ醤油で食べたり、大根おろしを添えて食べたり、 お浸しに和えても美味しいです。 ホウレンソウやコマツナなどのお浸しに桜海老を散らすと 緑色の青菜に桜色がじつに鮮やかに映えます。 加熱すると甘みが増すので、かき揚げもお薦めです。 三つ葉と一緒に揚げると、これも見事な色合いです。 漁師の間では「沖あがり」という… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2022%2F04%2F01%2F152001" title="桜海老はなぜ桜色なのか - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-01 15:20:01 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2022/04/01/152001 1.0 100%