kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 私の故郷の福島には「いかにんじん」という郷土料理があります。 細く切ったスルメイカとニンジンを醤油で和えた料理です。 北海道の「松前漬け」の作り方にたいへんよく似ています。 昆布の代わりにニンジンを使った松前漬けと言えます。 昆布のぬめりはありませんが、ニンジンのシャキシャキ感が楽しめます。 福島ではお正月のおせち料理にも重宝されています。 拙著「四季の菜摘み」にも書きましたが、いかにんじんと松前漬けは じつは深い歴史的なつながりを持っています。 江戸時代のことですが、松前藩の第9代藩主であった松前章広公が、 現在の福島県伊達市にあたる伊達郡梁川藩に移封されました。 そのとき松前漬けが当地に伝… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2022%2F12%2F28%2F133713" title="いかにんじんと松前漬けはどちらが先か - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-28 13:37:13 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2022/12/28/133713 1.0 100%