kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 黒毛和牛といえば、但馬牛がよく知られています。 正しくは、黒毛和種といいます。 但馬牛の中でもとくに名牛と謳われているのが、 昭和時代に生きた「田尻号」という牝牛です。 なぜ名牛かというと、現在日本で飼育されている ほぼ全ての黒毛和種たちのお母さんだからです。 牛肉の肉質は、飼育環境よりも血統によって決まります。 そのため交配によって品種改良が行われます。 その記録は何世代にもわたって残されているので、 簡単に祖先をたどることができます。 それによると、現在日本で飼育されている黒毛和種のうち、 99.9パーセントが、田尻号の子孫です。 たった一頭のお母さん牛から、神戸牛や松坂牛や近江牛など、 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2025%2F02%2F16%2F124937" title="すべての黒毛和牛はたった一頭の母牛から生まれた - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-16 12:49:37 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2025/02/16/124937 1.0 100%