kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 「100年先に伝えたい日本が愛する美味しい肴2」は、次の9品を紹介しています。 「生牡蠣」 「翡翠茄子」 「朴葉味噌」 「鱧の湯引き」 「鮭の燻製」 「塩辛」 「馬刺し」 「海老しんじょ」 「鯉のあらい」 昔から「酒の肴」という料理があります。「酒のつまみ」または「酒のあて」ともいいます。肴（さかな）は、「魚」ではなく「酒菜」が語源ですが、酒の肴に魚料理が多いのは事実です。その理由は、日本酒が魚料理にたいへんよく合うからです。 西洋料理にはワインがよく合いますが、一般に「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン」といわれています。ボディのしっかりした重厚な赤ワインは、たしかに肉料理の美味しさを引… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2025%2F05%2F16%2F093741" title="100年先に伝えたい日本が愛する美味しい肴2 - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20250516/20250516085255.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-16 09:37:41 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2025/05/16/093741 1.0 100%