kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 島根県の民謡「安来節」は、ドジョウすくい踊りの 歌としてよく知られています。 歌に合わせてザルでドジョウをすくう滑稽な踊りは、 宴会の御座敷芸の定番です。 ドジョウは、流れの緩やかな小川や湖沼や水田の 泥底に生息しています。 実際にザルですくって捕獲することは少なく、 「ウエ」と呼ばれる竹カゴの仕掛けを使います。 徳利状の竹カゴの入り口に「返し」があるため、 一度入ると出られない仕組みになっています。 捕獲したドジョウは、しばらくきれいな水に 泳がせて泥を吐かせます。 ドジョウ料理の種類はそれほど多くなく、 家庭ではよくドジョウ汁に仕立てます。 ウナギに負けないほど滋養があり、 古くから庶民に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2025%2F09%2F16%2F110626" title="昔はいくらでも田んぼで捕れた美味しい食材　その1　ドジョウ - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20250916/20250916110610.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-16 11:06:26 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2025/09/16/110626 1.0 100%