kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 中華料理は食材の種類が多いことで知られています。 机と椅子以外、四本足のものは何でも食べるそうです。 珍しい食材を使うことも少なくありませんが、 「田鶏」と呼ばれる食材もその一つです。 正確な中国語の発音はわかりませんが、 「ティエンチー」と読むそうです。 田鶏は、田んぼで捕れるわけでもなく、 鶏の一種でもありません。 それなのに、なぜ田鶏なのか不思議ですが、 じつは食用のカエルのことです。 ややクセがあるものの、味は淡白で脂肪が少なく、 鶏肉のササミに似ているといいます。 なるほど「田んぼの鶏」と命名されるのも、 たしかに納得できます。 私はまだ田鶏を食べたことがありませんが、 足の部分を唐… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2025%2F09%2F30%2F003756" title="田んぼで捕れないのに「田鶏」と呼ばれる中華料理の食材とは何か - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20250930/20250930003636.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-30 00:37:56 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2025/09/30/003756 1.0 100%