kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 酢豚という料理名は日本で命名されました。 中国では通じません。 酢豚の原型となった料理は、広東省発祥の 「古老肉（グーラオロウ）」です。 角切りの豚バラ肉をいったん油で揚げてから、 野菜やパイナップルと一緒に炒めます。 醤油、老酒、トマトケチャップなどで味を調えて、 仕上げに甘酢あんをからめます。 古老肉の料理方法は、日本の酢豚とほぼ同じですが、 日本に紹介されたときに料理名を変えました。 その理由は、漢字が読みにくいこともありますが、 印象がよくなかったからではないでしょうか。 古老肉という料理名では、年老いた豚の古い肉を 使うと誤解されてしまいます。 そのため酢豚という料理名が採用されまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2025%2F11%2F11%2F064708" title="なぜ酢豚にパイナップルを入れるようになったのか - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20251111/20251111064651.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-11-11 06:47:08 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2025/11/11/064708 1.0 100%