kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 羊肉には「ラム」と「マトン」の二つがあります。 種類が違うわけではなく、年齢による違いです。 およそ生後1年未満の羊をラム、生後1年以上の羊を マトンと呼んでいます。 しかし、羊はたいてい群れで放牧して飼育しますので、 一頭ずつ正確な年齢を把握することができません。 そこで門歯の有無を基準にして、まだ門歯がなければラム、 左右1本ずつ門歯が生えればマトンに分類します。 ただし、その基準は国によって異なり、主要な生産国である オーストラリアとニュージーランドでも多少違うそうです。 ラムとマトンを区別する理由は、肉質が異なるからです。 当然、ラムとマトンの料理方法も異なります。 ラムは肉が柔らかく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2026%2F08%2F08%2F143027" title="羊肉はラムとマトンがあるのになぜ豚肉はポークだけなのか - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20260808/20260808143017.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-08 14:30:27 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2026/08/08/143027 1.0 100%