kanomatamasao https://blog.hatena.ne.jp/kanomatamasao/ おいしいことば https://www.kanomatamasao.net/ 江戸は世界にも類を見ないほど急速に発展した大都市です。 推定人口は100万人を超えたとも言われています。 そのため、手軽に食べられる外食産業が発達していきました。 江戸っ子が大好きな美味しい料理が次々と生まれました。 現代でも人気の天ぷら屋、そば屋、寿司屋、うなぎ屋は、 全て江戸時代に登場した外食産業です。 中には「ももんじ屋」という店もありました。 一体どのような食べものを扱ったのでしょうか。 じつは、イノシシやシカなどの獣肉を提供した店です。 「ももんじ」は漢字では「百獣」と書きます。 当時は獣肉を食べることが表向きは禁じられていました。 ただし、あくまで表向きのことです。 日本に仏教が伝… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kanomatamasao.net%2Fentry%2F2026%2F08%2F28%2F210816" title="江戸の「ももんじ屋」とはどのような店か - おいしいことば" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kanomatamasao/20260828/20260828210752.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-08-28 21:08:16 rich https://www.kanomatamasao.net/entry/2026/08/28/210816 1.0 100%