kemu-no-work2020 https://blog.hatena.ne.jp/kemu-no-work2020/ 新Ｙ’ｓクロニクル https://www.kemu-no-tabi.info/ 国内旅行 2025年4月新潟村上旅 村上といえば、この風景🐟↓ 平安時代、三面川に遡上する鮭を都に租税として納めていたというくらい、 鮭は村上の街になくてはならないものでした。 村上藩にとっては大事な収入源の鮭が江戸時代に不漁になり、毎年漁獲高が 減っていったという事で、なんと三面川で世界初の鮭の養殖が始まったんだそうです。 そんなこんなで大事な大事な鮭は腹を二段切り状態で吊るされております。 ほら、ふつーお腹をスパっと切って筋子なんかを出すじゃない？ 切腹はダメなので二段切りなんだって～ 村上に豊かさを与えてくれる鮭は全て無駄にせず、あらゆる部位を食べるのが 村上流なんだとか。 その鮭を使った加工品の販売をしているのが『千年鮭… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kemu-no-tabi.info%2Fentry%2F2025%2F05%2F16%2F114624" title="【2025年4月見つかってない観光地・新潟村上に行く⑥】塩引き鮭ってこんなに美味しかったんだ～『千年鮭・井筒屋』 - 新Ｙ’ｓクロニクル" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kemu-no-work2020/20250516/20250516091114.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-16 11:46:24 rich https://www.kemu-no-tabi.info/entry/2025/05/16/114624 1.0 100%