koshikakeol https://blog.hatena.ne.jp/koshikakeol/ 平日腰掛けOLのメモ帳 https://www.koshikakeol.com/ 食べたり飲んだり おつかれさまです。 今日は、絶滅寸前の品種「善光寺ぶどう」を甦らせて造ったスパークリングワインを紹介します。 マンズワイン 酵母の泡 龍眼 「善光寺ぶどう」は中国から長野県に渡ってきた品種。 長野県に渡ってきたのが明治時代説と奈良時代説とあり、謎が多い。 また、善光寺周辺で栽培されてきたことから「善光寺ぶどう」と呼ばれていますが、「龍眼」や「竜眼」と表記されることもあり、とてもミステリアスな品種です。 『龍眼』の誕生は、1967年。 当時絶滅寸前だった「善光寺ぶどう」をマンズワインの３代目社長・茂木七左衞門が民家の庭先で偶然発見したことがきっかけ。 それから研究に取り組みワインづくりが始まりま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.koshikakeol.com%2Fentry%2F2024-12-mannswines-ryugan" title="絶滅寸前の「善光寺ぶどう」を甦らせた日本の泡『龍眼』 - 平日腰掛けOLのメモ帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koshikakeol/20241129/20241129210103.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-26 12:26:00 rich https://www.koshikakeol.com/entry/2024-12-mannswines-ryugan 1.0 100%