kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ かんがえ かんがえ-食 たべもの たべもの-料理 空き瓶は実験の場ー谷中生姜とラディッシュのピンク漬け、シソの実オイルー 旬を閉じ込めたい、そして長く食べたい。そんなときには瓶詰めです。瓶詰めには「変化を眺めて待つ」楽しみがあります。 ピクルスとオイル漬けを作りました。 ピクルスは色の混ざり合いが楽しみで、谷中生姜とラディッシュの2種類漬けです。まるで染色家。薄ピンク色に染まるのが楽しみです。 漬けてすぐの状態（お酢、砂糖、はちみつ、塩。適当な分量です。足りないものは漬かってから足せばいいのです。多ければ刻んでサラダの塩気代わりにでも。） 冷蔵庫で２日後 ピンク色の色素が抜け出して、野菜の水分で浸かっています。 瓶から取り出すと綺麗に染まって… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2016%2F10%2F22%2F070000" title="瓶詰めは楽しい - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20161016/20161016185935.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-22 07:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2016/10/22/070000 1.0 100%