kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 もってのほかは、秋のこの時期限定の味覚です。しゃきしゃきの歯ごたえと独特の風味はまさしく秋の大人の食べ物。もってのほかとは、食用菊の品種のこと。食用菊は、元々観賞用だったものを、軟らかく、苦みが少なくなるよう改良したもので、花びらをゆでてお浸しなどで食べる大輪と、刺し身などに添える小菊があります。 おひたしも好きですが、今日はシンプルな塩味の鍋だったので、えっいっと菊を入れたら今までにない華やいだ鍋ができました。 山形の「もってのほか」とは さて、食用菊にも色々な品種がありますが、今回頂いたのは山形の「もってのほか」です。一般的なもってのほかは、紫色ですが、今回頂いたのは黄色のもってのほか。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2016%2F11%2F15%2F070000" title="幸せの黄色い鍋: 「もってのほか」を使ったレシピ - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20161114/20161114205522.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-15 07:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2016/11/15/070000 1.0 100%