kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 限りなくケチャップ風味になる不思議。材料は卵、トマト、塩麹、片栗粉、油。 この3つでおいしい卵炒めが出来ます。 不思議、入れていないのにケチャップ味 そして不思議、食べる誰もが「ケチャップの味がする」というのです。ケチャップを入れていないのに不思議です。 コツは１つ 「トマトから出る水分を最大活用」することです。具体的には、① トマトと塩麹を混ぜておき、トマトの水分を引き出すこと ※塩よりも塩麹のほうがマイルドな仕上がりになります。 ② トマトから出た水分で片栗粉を溶くこと 材料 卵2個 トマト中玉1個 塩麹小さじ1 片栗粉小さじ1 オリーブオイル大匙1 作り方 ①トマトを角切りにして小さじ1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F01%2F19%2F090000" title="入れていないのにケチャップ味　トマト卵とじ - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20170118/20170118211832.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-19 09:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/01/19/090000 1.0 100%