kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 とろろ昆布を鍋に入れました。お味噌汁にもお吸い物にも合います。万能なとろろ昆布は鍋にも旨みをもたらしてくれました。 大間のとろろ昆布 青森のお土産で頂いた大間のとろろ昆布。 とろろ昆布は削り方や原料によって色々な製品ができます。 黒い色は昆布の表面を削るため、白いのは昆布の芯に近い部分を削るからです。 薄く薄く削られて、糸上になっているので、すぐに鍋の中で出汁として溶け出してくれます。 とろとろスープに絡む具材 具材は白菜、牡蠣、豆腐。具材に昆布のネバネバと旨みがくっついて余すことなく昆布もスープも食べることができます。 切り昆布を入れて出汁をとる方が主流ですが、たまにはとろろ昆布で一風変わっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F02%2F21%2F063000" title="大間の黒とろろ牡蠣鍋 - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20170221/20170221060204.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-21 06:30:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/02/21/063000 1.0 100%