kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 ぶり大根には山椒。薬味の力で、思わぬ美味しさに出合えます。 大きな大根を頂いたので、ぶり大根にしました。(熊本県上天草市の「湯島大根」) 「湯島大根」とは ダイナミックに作れば、おおらかな気持ちになります。 上天草市の小さな離島、湯島。標高約１００メートルと低く、山頂部が平地となっている地形を利用して古くから大根が栽培されています。寒風の強い気候と、肥沃でやわらかい土によって一般的な大根に比べ、大きく育ちます。水分が多く、甘みが高く、型くずれしにくいのが特徴。ファンが多い特産品ですが、現在は栽培農家が減少し、なかなか手に入らない希少品。地元の物産館でも、すぐに売り切れるほど人気の食材です。 特… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F02%2F22%2F085939" title="山椒とぶり大根の相性 - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20170221/20170221204607.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-22 08:59:39 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/02/22/085939 1.0 100%