kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 暑くなってきました。暑いときこそ辛い鍋。強烈な個性同士をぶつけ合う料理。羊とパクチーの火鍋です。相性のいいものは個性同士がぶつかります。鴨×セリ。牛肉×ごぼう。今回は、羊×パクチー。 火鍋（ホーコー）は中国では鍋の総称。よくお店で供される２色に分かれた火鍋は「鴛鴦（おしどり）火鍋」と言うそうな。 「カツオだし＋味噌＋辛さの素」を入れるだけ 今日は家で簡単に作れる火鍋のスープをご紹介。難しいことは考えず、味噌汁の汁に辛さの素を入れればよいのです。カツオだしを取って、濃いめに白味噌をときます。（白味噌の方がまったり濃厚な仕上がりに）その中に豆板醤、ラー油（八角や陳皮などの入った風味あるラー油がオス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F05%2F10%2F171149" title="暑いときこそ辛い鍋　パクチー火鍋 - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20170510/20170510053357.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-10 17:11:49 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/05/10/171149 1.0 100%