kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 140度の低温でじっくり水分を抜きながら揚げると、ホクホクサラサラのフライドポテトができます。さらさらアッサリした食感がクセになるフライドポテトです。 作り方 ⒈ジャガイモを切って、水洗いし、濡れ布巾でしっかり水分を取る。 ⒉小麦粉１：片栗粉１を入れたビニール袋にジャガイモを入れて衣を付ける。 ※衣が取れるので、油に入れたら触りません。そのままきつね色になるまでじっくり待ちます。 ⒊熱いうちに塩と胡椒をかけてできあがり。 「アンデス」という皮が赤みを帯びたジャガイモでつくりました。ホクホク感が強い煮崩れしやすいジャガイモ。ゆっくり加熱してジャガイモの味も際立ちます。 おつまみに最適です。 余っ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F07%2F24%2F200000" title="140度で揚げるフライドポテト - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20170723/20170723155435.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-07-24 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/07/24/200000 1.0 100%