kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 じゃがいもがなぜか余る。そろそろ芽が出てきそう。そんなときは潰して冷凍保存です。 そして思いました。潰して冷凍したポテトを使うと、普通のポテトサラダよりも、美味しいのでは？ レンジで加熱して水分を飛ばすので、じゃがいもの凝縮された部分だけが残り、ポテトサラダに大敵の水っぽさが残りません。水分の飛んだじゃがいもがマヨネーズをうまく吸収しています。 じゃがいもの冷凍は「潰して保存」 茹でて潰したじゃがいもをおにぎり半分くらいの大きさでラップに包んで保存。 使いたいときにはレンジで温めて使用します。 ※自然解凍では水分が残ってべっちゃっとします。レンジで温めることで水分が飛んで、ホクホクの食感が残り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F10%2F17%2F200000" title="冷凍したジャガイモで作るポテトサラダ - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20171017/20171017054635.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-17 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/10/17/200000 1.0 100%