kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ たべもの たべもの-料理 かんがえ かんがえ-食 澄んだ割り下の薄味すき焼き鍋 あっさりしたすき焼きだと重たくならずに定期的に食べたくなります。細切れを使えば、十分においしい。和牛のかみごたえも、脂身のおいしさも、うす味だからこそ堪能できます。 あっさりでも美味しいポイントは ・醤油とみりんは控えめ。日本酒多め。 ・そしておいしい和牛肉を使うこと。和牛の細切れだとすき焼き用の半値以下。そして色んな部位が入っているので、バリエーションが豊富。例えば、脂身が多い部分は初めから、汁に旨味が出るように入れて煮込んだり、赤身はさっと火を通してなど部位に応じて食べ進めます。 皿に盛る時には同じ具材でも、部分で分けて盛りつけます。 例えば牛肉は赤身と脂身の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2017%2F11%2F21%2F200000" title="薄味すき焼きで日常鍋 - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20171121/20171121053421.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-11-21 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2017/11/21/200000 1.0 100%