kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ かんがえ かんがえ-食 家での夕食。身体を整える楽しい時間です。 今週もカセットコンロと蒸篭が大活躍。切っただけ、蒸しただけの野菜がたくさん並びます。 焼き野菜のコツ：「ごく弱火を守ること」これで水分がじんわり抜けて野菜のうまみが凝縮です。 フライパンでごく弱火で蓋をして焦げ目がつくまで焼く。蓋を外して、野菜をひっくり返してさらに焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。 蒸し野菜のコツ：蒸篭を使う 茹でるよりもやっぱり蒸した野菜はおいしい。そして蒸篭で蒸すとなおさらおいしい。水分の保たれ方が違います。 大根を蒸して食べるとこんなにおいしいのかと目覚めてしまった。 月曜日：肉祭りだ。おいしい肉。 ・ステーキの残り（レアなの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2018%2F03%2F10%2F200000" title="蒸し野菜と焼き野菜の心得。一週間家で食べる安心感 - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20180310/20180310132058.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-10 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2018/03/10/200000 1.0 100%