kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ かんがえ かんがえ-食 熊本天草の海で釣った珍魚ヒラ。地元で釣りをする人がひっそりと味わっている美味なる魚です。小骨が多いのがたまにキズ。 珍魚ヒラを釣る - くらしのちえ 珍魚ヒラをさばく - くらしのちえ 小骨故に食べられるまでの下処理がやや大変なのでした。 ほそくほそくそぎ切りにします。薄ければ薄いほど良いです。 釣りたてなので身が透明で光っています。頂きます。 お味は、上品な白身ながら脂がかなり載っていて美味。近い味は、タチウオですかね。タチウオをもっと上品にしながら、それでいて脂っ気があるというすごい魚です。 ちょっと小骨があるかなというのは分かるのですが、口に当たるということはなく、気になりません。 あら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2018%2F05%2F09%2F200000" title="珍魚ヒラを食べる - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20180509/20180509170644.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-05-09 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2018/05/09/200000 1.0 100%