kurashi_chie https://blog.hatena.ne.jp/kurashi_chie/ くらしのちえ https://www.kurashichie.com/ かんがえ かんがえ-食 海外に来て、カリフォルニア米の美味しさに驚く。今日もつやつやピカピカに炊けた。日本米より粘りが少なく、粒がやや長い。軽い食感が特徴だが十分に美味しいと思う。炊飯器を持たない我が家は鍋で炊いている。ガス、電気コンロ、IHや鍋によって炊き方は異なると思うが我が家の炊き方を紹介したい。計量カップも使わずもはや目分量だ、お米を炊くのは一度マスターすれば簡単簡単。 カリフォルニア米の炊き方（IHコンロ・普通の鍋で炊く場合） 米を洗う（とぎ汁が「透明になるまで」しっかりゴシゴシがポイント） 浸水を30分〜１時間（土井義晴先生が「米は乾物」とおっしゃった。米の芯まで水を吸わせるイメージで） ざるに上げて水を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.kurashichie.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F01%2F040000" title="海外で炊飯器なしで米を炊く：カリフォルニア米は美味しい - くらしのちえ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kurashi_chie/20221001/20221001061842.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-01 20:00:00 rich https://www.kurashichie.com/entry/2022/10/01/040000 1.0 100%