lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 未分類 今日も自前料理ネタです。 どうしても牛フィレ肉が食べたくなったのですが、フレンチ料理や鉄板料理の店でいただこうと思うと値が張りますので、そこそこの値段の肉を買って自分で焼くことに。 なぜか牛肉の日だという毎月15日の2割引セールで購入。 牛フィレ肉ステーキ用(980円の2割引)。 塩コショウを強めにした上で、両面を強火でしっかり焼き色をつけて、弱火～中火くらいで火を通してミディアムレアを目指しました。 肉の焼き加減は練習して感覚を掴むしかなさそうですねー。難しい。 焼きあがったらアルミホイルで包んで寝かせます。焼いた時間と同じ時間置いた方がいいとさえ言われるそうで。 で、こんな感じ。こんがりと… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2011%2F09%2F28%2F005216_1" title="牛フィレステーキ。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-98.fc2.com/t/o/r/torutorusantochan/blog_import_58520be0c45ec.jpeg Hatena Blog https://hatena.blog 2011-09-28 00:52:16 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2011/09/28/005216_1 1.0 100%