lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 未分類 築地 チーズ 今週のチーズの時間です。今回は水牛のモッツァレラがあったら買おうと思って来たのですけど、「今日は水牛のリコッタあるぞ」とのこと。水牛のモッツァレラもありますし・・・悩ましい。コンテ エクストラ。フランスのAOP(原産地呼称保護)チーズのNO.1の生産量を誇るド定番のチーズです。スイス国境沿いのコンテ地方生まれのチーズで、ジュラ山脈を挟んだ向こうのスイス側ではグリュイエールチーズが作られています。熟成を終えたら熟成しが20点満点で評点するのだとか。コンテは最低4か月の熟成が必要だそうで、6か月を過ぎて15点以上を獲得したものが「エクストラ」と呼ばれます。薄くスライスするとポクッと、厚めにカットす… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2016%2F03%2F03%2F120000_1" title="築地の「KOTOBUKIフーズ」でコンテ、モッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナ(水牛のモッツァレラ)、リコッタ・ディ・ブファラ(水牛のリコッタ)。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-imgs-98.fc2.com/t/o/r/torutorusantochan/blog_import_58515eaeefa27.jpeg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-03-03 12:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2016/03/03/120000_1 1.0 100%