lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ チーズ 築地 ちょっと久しぶりのチーズネタを。 相変わらず毎週何個かチーズを買う習慣は続けているのですけど、 最近はお気に入りをリピートすることが多くて(^^;) まだ記事にしてないチーズの写真が4つ溜まったので、まとめて感想を。 モテ・ア・ラ・フィユ。 栗の葉で包んで熟成させるのが特徴、山羊乳のフランス産チーズ。 通常シェーブルは乾燥した風通しのいい場所で熟成されますが、 これは湿度100%に近い場所で栗の葉に包んでできる限り湿度を逃がさないような方法で熟成させるのだそう。 モテは地名、フィユ("feuille"フイユ、フォイユ)は葉っぱのことだそうです。 というわけで表面の層は水分が多めで、手に持つとペ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2017%2F02%2F09%2F060000" title="築地の「KOTOBUKIフーズ」でモテアラフィユ、ラングル、シュロスバーガー、ポンレヴェック。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-57-7d/torutorusantochan/folder/515940/90/14772190/img_7?1486252103 Hatena Blog https://hatena.blog 2017-02-09 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2017/02/09/060000 1.0 100%