lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 高はし 築地 続いて高はしさんへ。 この日は最近の新メニューの用意があるということで、ぜひいただこうと思っていたのですよ。 店内に入って、無事に注文。 待っている間、3代目から食べ方のレクチャーを受けました。 ほお・・・割って、混ぜて、絡めて、ですか。 というわけで、鮪ヅケ(2000円)。 お寿司屋さんに教わったレシピなのだとか。 黒々として、オーラのあるヅケですね。 見るからにしっかり漬け。 大半が赤身ですが、脂の乗ったところも少し。 浅い漬けでマグロのさわやかな香りを活かすのもいいですけど、個人的にはこういうどっぷり漬け込んだのも好みなのですよねえ。 表面のざらつきが馴れて濃密な舌触り。 歯を入れてもヌ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2017%2F05%2F24%2F060000" title="築地の「高はし」で鮪ヅケ。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-57-7d/torutorusantochan/folder/472062/18/14962418/img_6?1495270343 Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-24 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2017/05/24/060000 1.0 100%