lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ チーズ 今回は2種類のチーズをご紹介。 1つは意外にもまだ記事にしていなかった定番モノ、もう1つは僕自身初めて出会ったモノです。 タレッジオ。 イタリアのド定番ウォッシュチーズで、ナポリピッツァのクワトロフォルマッジ(4種のチーズ)の中に含まれていたりします。 北イタリアのタレッジオ渓谷が原産というところから名前が付いているようです。 ガワは分厚く、香りはヘビー。 外して中だけ食べるのもありのようです。 モッチモチ、少し常温に置くとネットリとクリーミーな食感になります。 クセのないマイルドなミルクの味に少しだけ酸味。 個人的には厚みのある外皮のサクジャクとした歯応えが好みですが、クセのない味わいが好み… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2017%2F05%2F30%2F120000" title="築地の「KOTOBUKIフーズ」でタレッジオ、サンネクテール。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-57-7d/torutorusantochan/folder/515940/48/14973948/img_4?1495805169 Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-30 12:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2017/05/30/120000 1.0 100%