lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 高はし 築地 6月23日(金)、この日も高はしさんスタート。 先日初登場したメニューが、再び出てくると聞きつけてやってまいりました。 6月23日のメニューはこんな感じ。 このところの目玉、紅鮭に鮎、3代目が6月にイチオシしているキンキなど色々揃っていますが… 僕はパッと注文を決めてお願いしました。 この日は比較的和やかなお話(？)をしていたらお料理が登場。 松皮かれい昆布締(軽め)。 鰈の王様「王鰈(おうちょう)」と呼ばれるほど数が少なくて貴重な魚ですが、近年は養殖が増えてきたそうで値段も下がり気味なのだとか。 名前は皮目が松の表面のようにザラザラしているからだそう。 獲れた地名が「松川」だったという説もあ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2017%2F06%2F29%2F060000" title="築地の「高はし」で松皮かれい昆布締、穴子柔らか煮。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/11/37557011/img_5?1498391912 Hatena Blog https://hatena.blog 2017-06-29 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2017/06/29/060000 1.0 100%