lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 甘いもの 「上生菓子」というものをほとんど食べた記憶がなかったので、このままでは日本の文化が廃れてしまう！と思い立ち、勉強させていただく想いで一流のお店に。 やってきたのは茗荷谷。 四谷三丁目からなので比較的近かったです。 一幸庵。 世界的に評価を受けていて、海外からパティシエがご主人・水上力氏の技を学びにくるほどだそう。 積極的に国際的なイベントに参加されていたり、情報発信を行っていらっしゃるようですね。 インタビューなどを拝見しているとよく強調されているのは和菓子を「守る」ということと、西洋菓子に負けないように「攻める」ということ。 洋菓子の要素を取り入れたナンチャッテ和菓子が流行ってきていたりしま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2017%2F09%2F23%2F060000" title="茗荷谷の「一幸庵」で秋草、萩の露、水羊かん。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/70/37642070/img_2?1506074658 Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-23 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2017/09/23/060000 1.0 100%