lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ チーズ チーズです。 以前は寒い季節になるとここぞとばかりに緩めのチーズを買うようにしていましたが、最近はそういう情熱もなくサンドイッチにしやすいセミハードが中心になっています。 今回は久しぶりのシェーブルも。 まずはコンテ・ヴュー。 フランスのど定番であるコンテの24カ月長期熟成タイプ、ヴューは「年老いた(vieux)」という意味のようです。 フランス菓子の老舗「オーボンヴュータン」が「想い出の時=古き良き時代」みたいな意味ですが、そのヴューですね。 結晶が強く出て、苦みに1歩踏み込んだ旨み。 いつものコンテ(15〜18ヶ月熟成)がカジュアルに「食べて美味しい」という分かりやすい魅力だとすると、こち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2018%2F01%2F19%2F060000" title="築地の「KOTOBUKIフーズ」でコンテ・ヴュー、サントモール・ドゥ・トーレーヌ。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/91/37759991/img_6?1516219641 Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-19 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2018/01/19/060000 1.0 100%