lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 高はし 築地 続いて高はしさんにやってまいりました。 この日は定番メニューの鰆塩焼きの、かまのところを注文。 楽しくお話ししながら待っていると、厨房の3代目から「シントリ」のおすすめを受けてそちらも追加することに。 「シントリ」とは。 鳥貝刺身(800円)。 新物の鳥貝は、旬の時期に獲れたまま冷凍せずに流通したもの。 「無理にとは言わないんだけどさあ。時期が短いんだよ！」 と3代目。 これはありがたい限り、危うくぼやっとして食べ逃すところでした。 身厚があって、ふんわりした口当たりからクニクニした弾力。 甘みと旨みに加えて、春の貝の香りを感じます。 もう春がくるのかなあ、などと薄ぼんやり考えていると"春"は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2018%2F03%2F23%2F060000" title="築地の「高はし」で鰆(かま)塩焼、鳥貝刺身。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/88/37818388/img_2?1521631568 Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-23 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2018/03/23/060000 1.0 100%