lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 築地 高はし 続いて高はしさんへ。 前週はかなり早い時間にオープンしていらっしゃいましたが… www.lockandgo65.jp 今週は元の7時過ぎの開店に戻っていましたね。 3代目のブログで拝見して決めてあったメニューを注文。 大いさき刺身(焼霜)(3000円)。 前週は焼き物でいただきましたが、今週はお刺身。 高はしさんのいさきは、大物のときはお刺身で登場するのですよね。 手前の腹側は、全体にコラーゲン質が入っていてクニクニした食感。 背側は、皮下にコリコリとしたコラーゲン質が凝縮した感じ。 ザラついた皮目にちょっと香ばしさ。 この辺りはブツっぽい感じ。 しっかり火が入って、ほぼ焼き物。 いさきの旨み… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2018%2F06%2F01%2F060000" title="築地の「高はし」で大いさき刺身(焼霜)。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/68/37882768/img_1?1527596764 Hatena Blog https://hatena.blog 2018-06-01 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2018/06/01/060000 1.0 100%