lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ うなぎ 米花 豊洲 10月19日(金)、ちょっと雨降りの中を豊洲へ。 米花さんに伺います。 まだ100%営業ではないようで、7時からメニューを絞っての営業中です。 うな重(3500円)。 豊洲では屋内店舗になったため炭火を使えなくなってしまった看板メニューをうなぎを初実食。 表面はサクッとして、中はトロリ。 やはり築地時代とは別物ですが、脂の濃厚さや中のトロトロ感ではこちらが勝るかも。 さすがに香ばしさは炭火に劣る反面、脂が濃厚に残るので、甘めのタレではちょっと全体の印象がマイルドになりすぎてしまうのかも。 シャープだった香ばしさに代わる鋭い要素として、タレの醤油っ気を強くしたりするのもアリかもしれません。 うな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2018%2F11%2F06%2F060000" title="豊洲の「米花」でうな重。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-1c-8f/tonchu65/folder/1031154/20/38017120/img_1?1541225601 Hatena Blog https://hatena.blog 2018-11-06 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2018/11/06/060000 1.0 100%