lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 4月11日(木)、仕事帰りに銀座へ寄り道した、某店で教わったお店へ。 UpTown(アップタウン)。 お店は階段を降りた地下にあります。 旬の生牡蠣などを扱うダイニングバー。 築地市場から近かったこともあって、市場関係のお客さんも多いのだとか。 まずはおすすめメニューから自家製のパテ・ド・カンパーニュ。 カッティングボードに色々モリモリと盛り込まれて登場。 肉の繊維がワシワシと残った肉々しい食感。 味わいのシンプルに肉の旨み推しなので、マスタードとか胡椒を合わせる余白がある感じ。 生牡蠣は産地を選べましたが、お店の方にお任せして2種類。 海外のものと国産ということで、オーストラリア産と宮城県産… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F05%2F060000" title="銀座の「アップタウン」でパテ・ド・カンパーニュ、生牡蠣(オーストラリア、宮城)、カキフライ。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20190504/20190504062543.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-05 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2019/05/05/060000 1.0 100%