lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 豊洲 米花 4月19日(金)、お腹いっぱいから一夜明けて、意外と空腹を感じながら豊洲へ。 まずは例によって米花さんにお邪魔します。 いきなり出てきたのは丸の煮魚。 これは否が応でも気持ちが上がります。 魚は黒めばる。 「黒メバル！春だからね！昔なら船を出せなかった時期も、場所も、船を出せるようになってるから魚は季節が関係なくなってきてるけど、春は春の魚ね！」 とJさん。 かなりサイズのある個体で、甘くやや濃いめの煮汁をしっかり浸みこませてあります。 春の魚としては、脂乗りもなかなかのもの。 粘度の出た濃厚な脂と、甘めの味付けがよく合いますね。 逆に、脂の少ない尾の方も身の風味がよくて美味しくいただけました… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2019%2F05%2F14%2F060000" title="豊洲の「米花」で黒むつの煮付け、カブの葉とさつま揚げの煮浸し。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20190510/20190510213541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-14 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2019/05/14/060000 1.0 100%