lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ イタリアン そして6月の「イルトラム」さんへ。 今月は久しぶりにお昼にやってきました。 この日は雨降りだったこともあってやや暗め。 それでもディナーに比べると、随分明るいですね。 今月から夏の定番・トマトと梅のズッパが始まりました。 トマトと梅の冷製スープに、甘いトマトのソルベ、ダイスカットの大根。 これ大好物なのですよね。 トマトも旨みは強い野菜ですが、それを遥かに上回る梅の旨み。 何でも自分で作りたくなるシェフのことですから、なんとこれに使う梅干しも青梅から仕込んでいるのだそう。 こちらはもちろん自家製のフォカッチャ。 「ずんだ餅です」という冗談と一緒に出されたのはブッラータ。 ソースはグリーンアスパ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2019%2F07%2F19%2F060000" title="清澄白河の「il tram」で6月のコース(美明豚肩ロースのロースト アジアーゴのソース、白インゲン豆のタリオリーニ ボッタルガ、ビーツのラビオリ、ラッキーローリングカマス、トマトと梅の冷たいスープ)。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20190715/20190715032954.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-19 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2019/07/19/060000 1.0 100%