lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ カフェ コーヒー 久しぶりに高円寺の「珈琲店長月」さんへ。 下北沢の「珈琲屋うず」さんが始めたnoteで、店主さん同士が興味深い対談をしていらっしゃって気になったのですよね。 注文はブラジル。 対談の中で言及が多くて特に気になった豆だったのですよね。 店主さんはブラジルの豆の味を「こってりどっしりしたテリのある味わい」と表現されていました。 テリは「照り焼きっぽい味」とのこと。 甘みを感じさせたり、コクが深かったり、ともすると塩味のように感じられるミネラルの味わいがあるために、そういう印象があるのかもしれません。 対談の中では「苦味5、味4、酸1」になっているのを、「苦味4、味5、酸1」にしたいと語られていまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2022%2F11%2F20%2F060000" title="高円寺の「珈琲店長月」でブラジル。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20221118/20221118202433.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-11-20 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2022/11/20/060000 1.0 100%