lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 中華 この日は清澄白河でご飯を食べることになり、オープン以来気になっていたモダン中華の「O2」さんを予約してみました。 シェフは名店「トゥーランドット臥龍居」さんで15年働いたのち独立して地元のこちらに出店。 店名は酸素の化学式ではなく、シェフの名前である大津さんからとっているそうです。 ぶり、せり、はっさくのサラダ。 ソースは生姜とピーナッツオイル。 香り、酸味、コク、そして旨みと、欲しいところに必要なパーツがハマっている感覚のある完成度の高い味わい。 仕上げのパクチーがちょっとバランスを崩すところにも、その素材らしさが感じられます。 焼きたてチャーシュー。 客が店に来てから焼き始めるというシグネ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2023%2F02%2F07%2F060000" title="清澄白河の「O2」で牛ホホ肉の豆豉煮込み、サワラの春巻き、春菊餃子、京人参と中国ハムのスープ他。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20230205/20230205163031.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-02-07 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2023/02/07/060000 1.0 100%