lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ フレンチ・ビストロ この日は近場で会食の店選びを任されたので、初めて幡ヶ谷「LUG Hatagaya」さんのディナーへ伺ってみることに。 モーニングのメニューをさらにマニアックな方向に深めたような魅力があって気になっていたのですよね。 ほたるいか・ピサンリ・うどの温製サラダ。 春っぽさ満点の温かなサラダで、ポイントは西洋たんぽぽの「ピサンリ」。 旨みの香りの強いほたるいかをアクセントにしつつ、淡白でほのかに香るうど、そこにチコリを小さくしたようなピサンリが苦みを加えて春らしい1皿にまとまっていました。 仕上げのカラスミも効いています。 バイヨンヌ地方の生ハム。 しっとりふんわり、とてもやわらかながら、あじのはっき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2023%2F03%2F15%2F060000" title="幡ヶ谷の「LUG Hatagaya」でほたるいか・ピサンリ・うどの温製サラダ、バイヨンヌ地方の生ハム、バチマグロとサラミのタルタル〜自家製ポテトフライ付、〜、福島県産黒毛和牛イチボのロティ、〜黒こしょうソース〜、千葉県産いも豚ロースのコートレット〜ふきみそベアルネーズソース〜、かぼちゃとスパイスのバスクチーズケーキ、ピスタチオプリン。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20230313/20230313205312.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-03-15 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2023/03/15/060000 1.0 100%