lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ フレンチ・ビストロ この日はお誘いいただいて、「銀座レカン」の元料理長が門前仲町に開いたビストロ「渡辺料理店」さんへお邪魔できることに。 何度か伺おうと思ったことはあったのですけど、いつも予約満席で機会に恵まれなかったのですよね。 シャルキュトリー盛り合わせ。 パテドカンパーニュ、白レバーのムース、ハム、そしてブーダンノワール。 白レバームースはお酒が利いていて、高貴で上品でジャンキー。隣に添えられた干しいちじくのコンフィチュールと、濃厚同士の相乗効果があります。 パテカン用のマスタードは粒ありと粒なしの両翼が揃っていました。 ブーダンノワールにはりんごのジャムと、パイ生地添え。凄みのある旨みの一方で、変化を付け… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2025%2F06%2F10%2F060000" title="門前仲町の「渡辺料理店」でシャルキュトリー盛り合わせ、花咲ガニ パプリカムース、ポロ葱ヴィシソワーズ 大葉チョリソ風味、エゾ鮑 ベーコンフラン 肝と生海苔ソース、牛フィレ肉のパイ包み焼き ウェリントン、桃のコンポート ヴェルヴェーヌ・ブランマンジェ、ハーブティー。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20250607/20250607174243.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-06-10 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2025/06/10/060000 1.0 100%