lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ 豊洲 米花 そして週末が来たので朝は豊洲市場へ。 買い物をした後は、「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 大根と昆布煮。 大根は豪快な塊で3切れ、ひら茸もボリューミーな盛りです。 大判の昆布は肉厚でねっとりとろり、煮汁に出汁が移ってもいい味。 大根は角の残る仕上がりでしたが、中心までよく煮汁が染みて、噛むたびじゅわじゅわでした。 大根の青い香りも残っていて、力強い味わい。 まぐろ赤身、中とろ。 赤身はふわっとした口当たりで、赤身の割にほんのり脂の甘みが広がります。 長いカットの中とろは、見た目以上に脂の強いもの。 グラデーションで赤身っぽい部位も含んでいるので、旨みを強めて感じさせてくれる香りがあります… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2025%2F09%2F13%2F060000" title="豊洲の「米花」でまぐろ赤身・中とろ、大根と昆布煮。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20241014/20241014232915.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-13 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2025/09/13/060000 1.0 100%