lockandgo65 https://blog.hatena.ne.jp/lockandgo65/ 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ https://www.lockandgo65.jp/ フレンチ・ビストロ 2025年2月末での閉店が発表された、三田の老舗フランス料理店「コートドール」さんへ。 年末頃からじわじわと閉店の情報が広がって予約はほぼ埋まったと聞いていて、最近2回ほど行こうとした日に満席で断られてそのままになっていたのをいたく後悔しましたが、幸運にも予約を持っている方にお誘いいただいて閉店直前すべり込みで伺うことができました。 1986年開業ということで、自分より歴史の長いお店。 食べ歩きを始めた大学生の頃から「名店」としてその名は存じ上げていて、シェフの修業時代から「コートドール」を立ち上げるまでを著した自伝本「調理場という戦場」は20代前半から人生のバイブルのようにしていました。 1… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.lockandgo65.jp%2Fentry%2F2026%2F02%2F15%2F060000" title="三田の「コートドール」で桜海老のトースト、鹿のテリーヌ フォア・グラ入り、冷製季節の野菜蒸し煮 コリアンダーを散らして、黒トリュフ入りのかき卵 ワイン・ソース、黒トリュフのパイ包み焼き グリーンサラダ添え、長崎産ハタの蒸し焼き 魚のスープと共に、シストロン産仔羊のロースト タイム・ソース、別皿でジャガイモのグラタン、苺のスープ ワイン風味、焼き上げ酸果桜桃のミニパウンドケーキとシャーベット。 - 美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lockandgo65/20260211/20260211164243.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-15 06:00:00 rich https://www.lockandgo65.jp/entry/2026/02/15/060000 1.0 100%